മസാല പായ്ക്കുകൾ കഴിക്കുന്നത് ചില സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ക്യാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മസാല പായ്ക്കുകളിൽ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വയറ്റിലെ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചില മസാല മിശ്രിതങ്ങളിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ അർബുദങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമായേക്കാം .
കൂടാതെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണക്കി പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ചിലപ്പോൾ പോളിസൈക്ലിക് ആരോമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ (പിഎഎച്ച്), ഹെറ്ററോസൈക്ലിക് അമിനുകൾ (എച്ച്സിഎകൾ) തുടങ്ങിയ ഹാനികരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അവ കാർസിനോജനുകൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, അമിതമായ ഉപ്പും കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളും ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട്, പുതിയ മസാലകളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തികൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മസാല മിശ്രിതങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മിതമായ ഉപഭോഗവും പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ സമീകൃതാഹാരം നിലനിർത്തേണ്ടതും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, ഇത് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറക്കും.
മസാല പായ്ക്കുകൾ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ സാധ്യതയെ കാര്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കില്ലെങ്കിലും, ദീർഘകാല ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് അവയുടെ ചേരുവകളും മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
